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Bonjour, je partage avec vous ces maamoul qui sont tres fondants, des gateaux ideals pour le gouter avec un verre de cafe au lait. pour d'autres gateaux algeriens visitez ma categorie ici
Ingredients
Pour la pâte
3 verres de semoule fine (un verre de 250ml)
un demi verre de farine
un verre et quart de beurre fondu
2 pincées de sel
un demi verre de sucre glace
une cuillère a café de levure chimique
+ ou - un verre de lait tout répond de l'absorption de la semoule
Pour la farce
pâte de datte environ 200 gr
2 cuillères a café de cannelle en poudre
3 cuillères a soupe de beurre fondu
6 cuillères a soupe d'eau
Bonjour, je partage avec vous ces maamoul qui sont tres fondants
Les etapes
Pour la pâte
Dans un grand saladier mélanger la semoule et la farine.
Ajoutez le sel , le sucre et la levure chimique et bien mélangez.
Rajoutez le beurre fondu et bien sabler entre les mains.
Laissez reposer minimum 4 heures de temps.
Après le repos arrosez votre mélanger avec du lait par petite quantité
Mélangez la pâte avec les bouts des doigts( attention ne pas trop travailler la pâte)
Ramassez votre mélange, couvrir et laissez encore reposer une heure de temps.
Divisez ensuite votre pâte en 50 boulettes.
Pour la farce
Entre temps préparez votre farce.
Mélangez tous les ingrédients ensemble et divisez en 50 boulettes couvrir et réserver
Divisez votre farce en 50 petites boulettes.
Aplatir une boulette de pâte mettre au milieu une boulette de farce remonter les bords de la pâte.
Fermez et continuez avec le reste des boules jusqu à épuisement totale des boulettes.
Mettre une boule dans le moule a maamoul légèrement fariné appuyez légèrement
Reversez le moule, frappez légèrement la partie supérieur du moule pour faire sortir la boule
Transférez dans un plateau allant au four et faire cuire a 180 degrés jusqu à ce qu'ils soient dorés
Saupoudrez de sucre glace.
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en cochant les deux cases
Merci