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Bonjour, voici la recette du lemon curd que j'avais réaliser il y'a quelques temps pour fourrer mes tartelettes au lemon curd une recette très facile a réaliser, simple et rapide et 100% réussie , on peut aussi l'utiliser pour garnir un biscuit roulé ou un gâteau.
Ingrédients
3 oeufs
120 gr de sucre
60 gr de beurre
80 ml de jus de citron
1 cuillère a soupe de zeste de citron
- pour 500 gr
- tres facile
- 5 minutes
- cuisson 5 minutes
Les étapes
Mélangez les oeufs et le sucre avec un fouet manuel dans un saladier
Ajoutez le citron et mélangez
Faire épisser votre crème sur un bain marie en remuant constamment
Une fois la crème épaisse, retirez de feu et incorporez le beurre, mélangez.
Rajoutez a la fin le zeste de citron, couvrir de film alimentaire et laisser refroidir
Conservez au frais jusqu'à 7 jours.
