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Bonjour, je partage avec vous cette brioche tressée au goût d'eau de fleure d'oranger, cette brioche est moelleuse, elle est idéale pour accompagner un bon café au lait ou pour le petit déjeuner.
ingrédients
280 gr de farine
50 gr de sucre
5 gr de sel
5 gr d'extrait de vanille
5 gr de levure chimique
un sachet de levure de boulanger instantanée
100 gr de beurre fondu
1 oeuf
3 c a soupes d'eau de fleure d'oranger
du lait pour ramasser la pâte
du sucre vanille pour décorer
préparation
Mélangez la farine, le sucre, le sel, la vanille, la levure chimique, le beurre et l'oeuf.
mélangez la levure de boulanger avec un peu de lait tiède et laisser reposer 10 minutes
ajoutez ce dernier mélange au ingrédients secs.
Rajoutez l'eau de fleur d'oranger .
ramassez la pâte en ajoutant du lait tiède par petite quantité.
Votre pâte doit être souple et légèrement collante au doigts.
Mettre cette pâte dans un saladier, couvrir de film alimentaire.
mettre dans endroit tiède et laisser doubler le volume.
Dégagez ensuite la pâte et laisser doubler une autre fois le volume.
Divisez votre pâte en trois boulettes
roulez chaque boulette en une bande de 3 a 4 cm d'épaisseur il faut qu'elles soient de même longueur.
Placer les bandes l'une à côté de l'autre et Coller ensemble les extrémités supérieures et faites votre tresse.
Mettre en fin votre brioche sur une plaque allant au four huilée et farinée
laisser doubler le volume une troisième fois.
Badigeonnez avec du lait et mettez au four préchauffé a 180 degrés
laisser cuire une demis heure ou jusqu'à ce elle soit légèrement dorée retirez du four.
Badigeonnez avec du lait et rapidement saupoudrez avec le sucre vanille.
Remettre au four et laisser dorer.
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Merci