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Bonjour tout le monde,les Gateaux Algeriens ou Gateau Sec d'aujourd'hui,sont les sables a la noix de coco que j'aime beaucoup.voici la recette.
pour 25 pièces de gâteaux il vous faut
- 125 gr de beurre a température ambiante ( pas de margarine svp)
- 10 cuillères a soupe d'huile neutre
- 80 gr de sucre semoule
- 100 gr de noix de coco en poudre
- 350 gr de farine
- un jaune d'œuf
- une cuillère a café de vanille
- une demi cuillère a café de levure chimique
pour la décoration
- de la confiture de fraise
- de la noix de coco râpée
- du pistache moulu
- 3 cuillères a soupe de miel blanc de préférence
la préparation
- bien battre le beurre et sucre jusqu' à ce que le mélange devient bien crémeux
- rajouter l'huile et continuer a battre
- incorporer le jaune d'œuf et continuer a battre
- mélanger la farine ,la vanille ,la levure chimique et la noix de coco et rajouter le tout au mélanger de beurre
- la pâte ne doit être pas trop dure (vous pouvez rajouter un peu de beurre ramolli si elle est trop dure et un peu de farine si vous voyer qu'elle est trop molle)
- sur un plan de travail légèrement fariné étaler votre pate a l'aide d'un rouleau a pâtisserie a une épaisseur d'un demi centimètre
- découper avec un emporte pièce de votre choix (j'ai utilisée un emporte pièce sous forme de fleure)
- transférer sur une plaque allante au four et faites cuire 15 a 20 minute a 180 degrés
- laisser refroidir ensuite les coller avec la confiture de fraise
- badigeonner la surface des sables avec le miel et garnir avec la noix de coco ( j'ai préféré de garnir avec la noix de coco et des pistaches pour avoir de très beau sablés n'est-ce pas?????).
bonne dégustation
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