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ingrédients
- 250 gr de farine
- 4 cuillères a soupe d' huile d’olive
- une demi cuillère a café d’ail en poudre
- une cuillère a café de sucre
- une demi cuillère a café de sel
- une cuillère a café de levure de boulanger
- eau tiède selon l’absorption de la farine
- 2 cuillères a soupe de parmesan
- 200 gr de fromage râpé
- 2 cuillères a soupe de mélange de thym, origan, romarin
- un jaune d’œuf mélangé avec 2 cuillères a soupe de lait
préparation
- Dans un saladier mettre la farine, le sel, le sucre, la levure de boulanger, l’ail en poudre, l’huile d’olive et bien mélanger.
- Ajouter l’eau par petite quantité pour obtenir une pate lisse, la pétrir une dizaines de minutes.
- couvrir avec un film alimentaire et laisser doubler le volume.
- Diviser la pate en 6 boules et former des galettes de 1 cm d’épaisseur.
- Transférer dans un plateau allant au four et laisser doubler le volume une deuxième fois.
- badigeonner la surface des foccacias avec le jaune d’œuf mélangé avec 2 cuillères a soupe de lait.
- parsemer vos pains avec le parmesan et les herbes et le fromage râpé au centre.
- Faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 15 a 20 minutes.
bonne dégustation
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