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Bonjour, voici un dessert très savoureux, une mousse au chocolat blanc et a la fraise avec un peu de noix de coco.
il est simple et facile a réaliser.
Ingrédients
100 ml de jus de fraise
200 gr de biscuit a la cuillère
150 gr de fraises coupées en petits cubes
50 gr de noix de coco
300 gr de chocolat blanc
4 œufs les blancs séparés des jaunes
100 gr de crème fraîche épaisse
6 cuillères a soupe de sucre
7 gr de gélatine
20 ml de lait
1 pincée de sel
quelques fraises pour décorer
quelques feuilles de menthe
- pour 8 personnes
- facile
- 20 minutes
Les étapes
Faites tremper quelques biscuits a la cuillère dans le jus de fraises.
Couvrir le fond d'un moule a manqué de 20 cm de diamètre avec ces derniers.
Préparer la mousse.
Faites ramollir la gélatine dans un peu d'eau, l'égoutter.
Faites chauffer le lait dans une casserole.
Rajouter la gélatine pour la faire fondre en remuant avec un fouet.
Faites fondre le chocolat au bain marie, ajouter le mélange lait /gélatine et très bien mélanger.
Retirez du feu et laisser refroidir.
Incorporez les jaunes d'œuf et la noix de coco.
Battre les blancs d'œuf en neige avec la pincée de sel.
Battre la crème fraîche avec le sucre.
Rajouter les blancs en neige a la crème fraîche ensuite au mélange de chocolat
Mélangez délicatement pour ne pas casser les blancs d'œufs.
Ajoutez les fraises coupées en petits cubes et les biscuits concassés
Versez le mélange obtenu dans le moule et mettre au frais pendant 4 a 6 heures.
Décorez avec les fraises et le feuilles de menthe.
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