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ingredients
pour la pate a choux
250 ml lait
150 gr fe de farine
vanille
50 gr de beurre
une pince de sel
4 oeufs
creme chantilly
50 gr de chocolat
une cuillre a soupe de beurre
préparation
faites chauffer le lait , le beurre,le sucre,la vanille et le sel.
ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole .
mettre dans un saladier et laisser refroidir deux minutes.
ajouter le premier oeuf en battant énergiquement jusqu'à ce qu'il soit totalement absorbé et intégré a la pâte, répéter l'opération avec le reste des oeuf.
faites remplir une poche a douille avec la pâte formez de petites boules sur une plaque beurrée et farinée.
Enfournez 20 minutes à 200°C (thermostat 6-7) et laissez refroidir ensuite dans le four éteint pendant 15 minutes.
retirer du four et laisser refroidir
faites fondre le chocolat avec le beurre
fourrer vos choux a la crème chantilly, mettre dans une assiette et verser dessus le chocolat fondu.
bonne degustation
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