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ingredients
250 gr de farine
2 œufs
une cuillère a café de sel
une cuillère a café de vanille
50 gr de beurre fondu
50 gr de sucre en poudre
une cuillère a soupe de levure de boulanger
1 cuillere a cafe de levure chimique
150 gr de pepites de chocolat
100 gr d'ecorces d'orange
1 jaune d'oeuf melangee avec 1 cuillere a soupe de lait
la preparation de la brioche
Mélanger la farine, le sucre, le sel, la vanille, la levure chimique, la levure de boulanger, le beurre fondu et les oeufs ensuite
ramasser la pate en ajoutant du lait tiède par petite quantité jusqu'à obtention d'une boule de pâte souple légèrement collante au doigts.
Mettre cette pâte dans un saladier, couvrir de film alimentaire et mettez-le dans endroit tiède et laisser doubler le
volume.
Dégagez ensuite la pâte et laisser doubler une autre fois le volume.
Ajouter les pepites de chocolat et les ecoorces d'orange et bien petirir pendant une minutes
Divisez votre pâte en trois boulettes rouler chaque boulette en une bande de 3 a 4 cm d'épaisseur il faut qu'elles soient de même longueur.
Placer les bandes l'une à côté de l'autre et Coller ensemble les extrémités supérieures et faites votre tresse.
Mettre en fin votre brioche dans un moule a cake couvert de papier de cuisson et huilé et fariné et laisser doubler le volume une troisième fois.
Badigeonnez avec un jaune d'oeuf melangee avec 1 cuillere a soupe de lait et mettez au four préchauffé a 180 degrés et laisser cuire de 30 a 40 minutes ou jusqu'à ce
la surface soit dorée .
bonne degustation
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