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je vous propose cette fois ci les beignes de pomme de terre a Al'indienne.
pour cette recette il vous faut
ingrédients
4 pommes de terre
1 verre de farine de pois chiche
1 c a café de sel
une demi c a café de poivre
une demi c a café de piment fort
une c a soupe de cumin moulu
une c a soupe de cumin en grain
une c a café de coriandre moulu
une demi c a café de curcuma
une demi c a café de gingembre en poudre
une c a café d'ail en poudre
2 c a soupes de coriandre frais
de l'eau
une c a café de levure chimique
préparation
éplucher les pommes de terre et coupez-les en fine rondelles mais pas assez fines.
mélangez tous les épices, la farine des pois chiche et rajoutez l'eau par petite quantité, la préparation doit être plus au mois liquide c
a dire elle doit couvrir les pommes de terre
faites chauffer un bain d'huile(feu
moyen)
plongez les rondelles de pommes de terre dans la pâte a frire
ensuite dans l'huile et faites cuire le premier cote vérifier il doit être bien dore
ensuite retournez- les et faites cuire l'autre
cote.
faites frire par petite quantite si non ils vont absorber
trop d'huile
bonne dégustation
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