Soupe de chou fleur

28 Février 2012

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Bonjour tout le monde, après la soupe de courgette, la soupe de lentilles a l'orientale, voici une autre soupe simple et délicieuse, la soupe de chou fleur au fromage

Ingrédients

400 gr de chou fleur lavé et coupé en petits cubes

200 gr de pommes de terre épluchées et coupées en petits cubes

200 gr de poireaux coupés en rondelles

sel

poivre

30 gr de beurre

1 cube de bouillon de poulet

4 portions de fromage(triangle) type vache kiri

4 cuillères a soupe de crème fraîche

1 litre d'eau

Les étapes

Faites fondre le beurre dans une marmite.

Ajoutez les poireaux, le chou fleur, les pommes de terre et l'ail.

Faites rissoler le tout pendant 5 minutes ensuite arrosez avec l'eau.

incorporez le cube de bouillon de poulet émietté

laisser cuire sur feu doux pendant 40 minutes.

Mixez le tout a l'aide d'un mixeur.

Rajoutez le fromage, et la crème fraîche et mélangez.

Servir dans des bols et décorer selon votre goût.

J'ai décorez avec du poivre grossièrement moulu.

Du piment rouge fort, de la coriandre grossièrement moulu et de l'aneth.

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